Cuando Dunkin' cruzó el Canal de la Mancha para abrir su primera sucursal en París el 14 de mayo de 2025, la prensa local se hizo eco de una verdadera alfombra roja de donuts y café. La tienda emblemática, situada en el 19 del Boulevard Montmartre, abrió sus puertas a las 7:30 a.m. y, al día siguiente, el 15 de mayo, otra ubicación se instaló en la estación Saint‑Lazare (13 rue d'Amsterdam). El hecho no solo marcó el arribo de la cadena norteamericana al undécimo mercado europeo, sino que también reveló una jugosa estrategia de expansión bajo el paraguas de Inspire Brands y su socio maestro, el grupo suizo QSRP.
Contexto histórico y la apuesta europea de Dunkin'
Desde su fundación en 1950, Dunkin' ha ido conquistando continentes con su mezcla de café rápido y donuts de bajo coste. Antes de 2025, la marca ya estaba presente en diez países de Europa –Austria, Bélgica, Dinamarca, Georgia, Alemania, Italia, Países Bajos, España, Suiza y Reino Unido– pero nunca había tocado suelo francés. La decisión de entrar en Francia se anunció en julio de 2024, cuando Michael Haley, presidente de Inspire Brands y director de internacional, explicó que “el mercado francés representa una oportunidad única para consolidar nuestra presencia en Europa occidental”.
El contrato maestro de franquicia fue firmado con QSRP, liderado por su CEO Alessandro Preda. QSRP, respaldado por la firma de capital privado luxemburguesa Kharis Capital, ya gestiona más de 1.200 restaurantes en siete países, entre ellos marcas como Burger King y O'Tacos.
Detalles de la apertura: diseño, oferta y primeros clientes
La tienda de Boulevard Montmartre ocupa 2.152 pies cuadrados y adopta el concepto de diseño "Recharge", con la icónica combinación rosa‑naranja, mobiliario luminoso y amplio espacio interior para comer o llevar. El menú, adaptado al paladar gallego, incluye cafés espresso, bebidas frías “on tap”, una variedad de tés y, por primera vez, sándwiches franceses preparados en el acto, además de los donuts clásicos que hacen la fama de la marca.
- Horario: 7:30 a.m.–8:00 p.m., siete días a la semana.
- Superficie: 2.152 ft² (≈200 m²).
- Productos exclusivos: sándwiches de jamón‑bayonne y croissant‑de‑almendra.
- Diseño "Recharge": colores rosa‑naranja, zonas de coworking y pantalla de pedidos digitales.
El día de la inauguración, una cola de alrededor de 150 personas serpenteó fuera del local, demostrando el entusiasmo del público parisino. En la segunda tienda, situada dentro de la bulliciosa estación Saint‑Lazare, el flujo de viajeros añadió una dosis de dinamismo que la primera ubicación todavía no había experimentado.
Reacciones de las partes implicadas
Durante la ceremonia, Michael Haley declaró: “Estamos encantados de ampliar la huella europea de Dunkin' con la apertura de nuestra primera tienda en Francia. Impulsados por el operador experto QSRP, esperamos que nuestras bebidas y pasteles sean parte del día a día de los franceses”.
Por su parte, Alessandro Preda subrayó: “Esta colaboración estratégica marca un hito tanto para QSRP como para Dunkin'. Estamos comprometidos a abrir numerosas franquicias en todo el país y convertirnos en la opción favorita para recargar la energía de los consumidores”.
Los consumidores comentaron en redes sociales que la oferta combinaba lo familiar (los donuts) con lo local (sándwiches con ingredientes franceses), lo que generó una conversación positiva y un volumen de menciones que superó los 12.000 tweets en la primera 24 horas.
Impacto en el mercado francés y la competencia
El sector de la restauración rápida en Francia valía unos 13.000 millones de euros en 2024, según datos de Euromonitor. La entrada de Dunkin' añade una nueva propuesta de café‑dulce a un mercado dominado por cadenas como McDonald’s, Starbucks y la emergente Caféine. Los analistas de Kharis Capital proyectan que, si QSRP abre 40 locales en los próximos dos años, la marca podría captar alrededor del 3 % del mercado de café “para llevar” en Francia.
Además, la apuesta por el modelo de franquicia maestro permite a QSRP replicar rápidamente la fórmula de Dunkin' en ciudades medianas, como Lyon o Burdeos, donde la demanda de opciones rápidas y económicas está en alza. La estrategia también podría presionar a competidores locales a revisar sus menús y precios.
Perspectivas de futuro y próximos pasos
Según el plan presentado en la reunión de julio de 2024, QSRP tiene previsto abrir al menos 20 tiendas adicionales antes de finales de 2026, incluyendo conceptos “express” en estaciones de tren y centros comerciales. La compañía está explorando una colaboración con proveedores franceses de cacao para lanzar una línea de donuts “made in France”, lo que reforzaría la identidad local y reduciría la huella de carbono.
En el horizonte, la expansión podría extenderse a los territorios de ultramar, como Guayana Francesa, donde los hábitos de consumo siguen alineados con el estilo de vida europeo. Mientras tanto, Dunkin' mantiene su propuesta de menú de temporada; el verano de 2024 presentó la S’mores Cold Brew, y la marca prevé introducir nuevos sabores de invierno en 2025, adaptados al gusto francés de los postres especiados.
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia a la oferta francesa de Dunkin' de la que ya existe en otros países europeos?
En Francia, la carta incluye sándwiches elaborados con ingredientes locales –jamón de Bayona, croissants artesanales y quesos franceses– además de los clásicos donuts. También se ofrecen bebidas “on tap” con sabores inspirados en postres típicos, como el pain au chocolat cold brew, una novedad que aún no está disponible en Bélgica o Alemania.
¿Cuántas tiendas planea abrir QSRP en Francia en los próximos dos años?
El objetivo declarado es abrir al menos 20 locales antes de fin de 2026, concentrándose en grandes áreas metropolitanas y estaciones de transporte para maximizar la visibilidad y el flujo de clientes.
¿Qué impacto se espera en la competencia del café y la pastelería rápida en Francia?
Analistas de mercado anticipan que la entrada de Dunkin' obligará a cadenas como Starbucks y McCafé a reforzar sus ofertas de precios bajos y a lanzar productos locales. La presión competitiva podría acelerar la innovación de menús y la expansión de formatos más pequeños y rápidos.
¿Cómo afecta la inversión de Kharis Capital al crecimiento de Dunkin' en Francia?
Kharis Capital aporta capital y experiencia en expansión transfronteriza, lo que permite a QSRP acelerar la apertura de locales y asegurar la cadena de suministro. La firma espera obtener un retorno del 12 % en los primeros cinco años, impulsado por el aumento de la cuota de mercado de Dunkin'.
¿Hay planes de lanzar productos totalmente franceses bajo la marca Dunkin'?
Sí. QSRP está probando una línea de donuts fabricados con harina de trigo de la región de Normandía y glaseados con miel de Provenza. Si los resultados son positivos, esos productos podrían distribuirse en toda Europa como parte de una estrategia de “localización”.
Escrito por Javiera Urzúa
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